新資源食品是指在中國新研制、新發現、新引進的無食用習慣的，符合食品基本要求，對人體無毒無害的物品，如葉黃素酯、嗜酸乳桿菌等。新資源食品特點是在中國沒有食用習慣。
“藥食同源”這一概念實際是中國傳統醫學中食療、藥膳、養生等方面的思想反映，體現的是中國傳統對藥物和食物起源上的聯系的認識，表現在藥物的發現上。一些藥品本身就是食物，如生姜、大棗；而一些食物卻有某些治療功能，如大蒜。
新資源食品與藥食同源食品二者概念不同，兩種食品都有固定品種，衛生部都有明確規定，兩者沒有品種上的交集，新資源食品和藥食同源的食品都可以添加到食品中，作為食品原料，多出來的一點是藥食同源食品,既可以當做藥品原料也可以當做食品原料，如葛根，即使中藥飲片又是食品。